DẦU DỪA

[Hoang Oanh]

Đọc về công dụng của DẦU DỪA, em nhớ những tháng ngày sống với Bà Ngoại và Dì Ba Thuần ở Tân Phú Trung - Châu Thành Đồng Tháp, nhớ hàng dừa dưới mé sông và cạnh những cái mương xẻ dọc sau vườn đến mùa thu hoạch Bà hay thuê anh Hưng gần nhà trèo cây hái quả, với cái này bệnh chắc hai chân anh thoăn thoắt leo lên tận ngọn hái những quả dừa khô, em chỉ đứng xa nhìn vì Ngoại dặn ko đứng gần sẽ bị dừa khô rớt xuống bể đầu, khi hái xong là gom vào bao bố tời kéo về nhà để dưới sàn bộ ván ngựa có người đến mua gom, những trái bị chê còn lại lâu ngày mọc mầm, thế là Ngoại nạo ra thắng dầu để chiên xào những ngày ăn chay và Dì ba Thuần cùng dì Út Duyên gội đầu xong hay dùng chảy tóc cho mướt, ngay cả đầu tóc mượn cũng được chảy bóng mượt, mùi dầu dừa thơm làm sao. Thích nhất là dầu dừa khi thắn xong cơm dừa thơm phức xúc một miếng nhai béo ngạy ngon ơi là ngon.
Ngày nay có quá nhiều loại dầu bày bán khắp chợ, siêu thị, ngay cả ở Cty của Em bán cám xay cho Cty dầu thưc vật Cái Lân trích ly cám gạo thành dầu nữa đó nhé.
Em nấu món ăn có nước cốt dừa như bánh canh vịt xiêm, thỏ xào lăn, nấu kiểm vào ngày cúng Má dịp rầm tháng 7 hay làm món chè đậu xanh nước dừa đường cát ...
Sao ko nghe anh hai nhắc về mọng dừa nhỉ? em mê nhất là món nầy hễ Ngoại hoặc dì ba thắn dầu dừa là ngồi kế bên chờ xin mọng dừa ăn,sao mà ngon lạ, phải chia cho Thế hay Tuấn nữa chứ, chị ba sẽ ăn cái nhỏ thôi, nhường hai em ăn cho mau lớn, Ngoại dạy thế, mà lòng cũng tiếc lắm nghe.
Ngày nay mọng dừa lại là món ăn yêu thích của cô cháu nội Hiểu Lam, ngày nào đi học cũng dặn Bà nhớ mua mọng dừa cho con, đi học về mở tủ lạnh tìm ko thấy là giận bà nội ngay thôi, sao cháu giống Bà ngày xưa thế nhỉ?