Cơm Hến...‏

[dieuquang]

Nhắc cơm hến , dq thấy nhớ nhớ vì có thời gian ở tại đó lâu ( thành nội Huê) và đi công tác kèm nghĩ dưởng khá nhiều tại 2 KS Hương Giang và KS công đoàn SôngHương nẳm trên đường Nguyễn sinh Cung hướng về thôn Vĩ Dạ nổi tiếng cách biển Thuận An khoảng 10km ( nói nhỏ có thể làm HDV được ).

Hến ở Huế đặc biệt( tập trung ởCồn Hến thuộc làng Cồn, xã Hương Lưu, phường Vĩ Dạ, cách trung tâm thành phố Huế chừng vài km.trên đoạn đường này phải đi qua con đập tràn khi mùa nước cao thì di chuyển khá khó khăn , là nơi tập trung nhiều quán nhậu bình dân về hến) đặc biệt con kg lớn nhưng chất lượng rất tuyệt ngọt nước hơn hến quê ta.
Ngoài cơm hến , hến còn được chế biến nhiều món , đặc biệt món hến xào xúc bánh đa nhậu bình dân bắt mồi lắm mà thật rẽ ( kèm theo ếch muối ớt và da đã được lột ra chiên dòn, thêm dĩa gỏi cá chình trộn quà Vã là chết tới bến luôn, món này phải nhậu kèm tại quán trong thành Nội mới có))

Xin bồ sung ảnh cơm hến.


Bún hến

Trong ẩm thực, bún hến cũng là món ăn khơi gợi lòng người của đất cố đô. Chính vì vậy mà dù ít nổi tiếng hơn nhưng bún hến vẫn là lựa chọn được nhiều người yêu thích.
Giống như cơm hến, bún hến cũng là món ăn bình dị nhưng được chế biến cầu kỳ. Vẫn là những nguyên liệu cơ bản như hến đã sơ chế, đậu phộng, các loại rau sống, vừng… nhưng khi kết hợp cùng bún, món ăn này lại mang lại cảm giác lạ miệng khá thú vị.
Bún hến ngon và giá phải chăng bán ở đường Hàn Mặc Tử, Trương Định với giá khoảng 15.000 – 33.000 đồng một bát.


Cháo hến

Mặc dù ít được nhắc tới nhiều như hai món làm từ hến ở trên, nhưng cháo hến cũng mang đến một hương vị đặc biệt của đất Cố Đô trong những ngày đông se lạnh. Đường Trương Định, Mai Thúc Loan hoặc cồn Hến là nơi bạn có thể thưởng thức món ăn tuyệt vời này với giá dao động trong khoảng 10.000 – 20.000 đồng.



Hến xào sa tế

Hến xào là món ngon của xứ Huế, với vị ngọt của hến, cay nồng của sa tế và ớt, ăn kèm bánh đa hoặc bánh phồng tôm.



dq nhớ câu thơ Tố Hửu nói về hến Huế :
“Bữa mô mời bạn vô chơi Huế.
Cồn Hến buồm giăng ngược Bến Tuần”.