MÓN NGON PHAN RANG

[dieuquang]

Có những món ngon của tp Phan rang xin giới thiệu bà con ;

Bánh canh chả cá, bánh căn, bánh xèo... là những món ăn đặc trưng của vùng đất nắng gió Phan Rang được bán nhiều ở Sài Gòn.
1. BÁNH CANH CHẢ CÁ
Cá làm chả thường là cá chuồn, các mối, cá chỉ vàng, cá nhồng... nổi tiếng hơn cả là cá cờ hay cá thu. Cá tươi làm sạch, lóc hết xương, nạo lấy phần thịt cá. Bỏ hành, tiêu, các loại gia vị như đường, muối vào cối giã nhuyễn, cho phần thịt cá vào, giã liên tục đến khi thịt cá thật nhuyễn, không bị bở là được. Phần nguyên liệu sau khi làm xong có thể vo viên hay thành từng lát mỏng nhỏ và chiên vàng, cũng có thể đem hấp chín.
Bánh canh chả cá.

Nước dùng đậm đà có vị ngọt thanh của cá cũng là một điểm cộng của món ăn này. Sử dụng phần xương cá sau khi nạo hết thịt, ninh chung với các loại cá nhỏ để lấy nước mang đến vị ngọt thanh rất vừa miệng của nồi nước dùng. Bát bánh canh chả cá nghi ngút khói, hấp dẫn người ăn với hương thơm của hành phi, thịt cá mềm, dai, tương ớt cay và đậm đà hòa trong vị ngọt thanh của nước lèo rất ngon miệng.
2.BÁNH CĂN
Đây là một loại bánh rất nổi tiếng của thành phố Phan Rang. Bánh có hình dáng gần giống với chiếc bánh khọt của người miền Nam. Nguyên liệu chính để làm bánh căn là gạo ngâm mềm, xay thành bột và đổ chín trên những chiếc khuôn bánh bằng đất nung.


Nhân của bánh căn có nhiều loại như: thịt, trứng, mực, tôm... mỗi loại nhân mang đến cho người ăn cảm giác ngon miệng khác nhau. Bên cạnh đó, nước chấm cũng là một điểm hấp dẫn của món ăn này. Thường có 3 loại nước chấm là nước mắm nêm, nước mắm chanh tỏi ớt và nước lèo. Bánh căn được ăn chung với các loại rau sống như xà lách, rau cải, húng quế... Khi ăn bánh căn, người Phan Rang thường cho bánh vào trong chén, cho vào các loại rau, chan nước chấm vào, trộn đều và thưởng thức.
3. BÁNH XÈO
Bánh xèo được đổ bằng bột gạo với nhân tôm, thịt, giá sống. Khuôn bánh làm bằng đất sét có xuất xứ từ làng gốm cổ xưa nhất ở Tháp Chàm. Chính cái khuôn bằng đất sét đó khiến cho chiếc bánh xèo Phan Rang khi được cạy ra khỏi khuôn thì vẫn giữ được độ dẻo, ăn vẫn cảm nhận được độ giòn của bánh.


Cái bánh chỉ nhỏ bằng bàn tay nhưng hấp dẫn người ăn bởi hương vị nồng nàn của biển qua những con tôm, con mực còn tươi roi rói. Ăn kèm với bánh xèo là nước chấm chua ngọt, nước chấm mắm nêm được pha đậm đà hay chén nước chấm pha với đậu phụng thơm ngon và có vị hơi béo. Bên cạnh đó là đĩa rau sống với các loại rau như: diếp cá, cải bẹ xanh, xà lách, húng thơm, húng quế và xoài xanh thái sợi mỏng.
Cách ăn bánh xèo của người Phan Rang cũng khác hoàn toàn, không cuốn bánh lại trong các loại rau và chấm như người miền Nam. Khi ăn bánh xèo, người ta cho rau, bánh vào trong chén, chan nước chấm, trộn đều và thưởng thức. Nước chấm thấm đều vào các nguyên liệu đem lại sự đậm đà cho người thưởng thức.

[baothai]

Đúng là món ngon. Nhìn thấy thèm và bắt mắt thiệt.

[baothai]

Tiếp theo là 10 món ngon nhưng hỏng tốt.



10 thực phẩm có hại bạn không nên ăn

Ngày càng có nhiều những loại thực phẩm đã qua chế biến vì tính tiện dụng, giá rẻ. Tuy nhiên, do chứa nhiều đường, muối, mỡ và chất bảo quản, thực phẩm chế biến không phải là thứ bạn nên ăn nếu muốn khỏe mạnh.



Dưới đây là 10 loại thực phẩm có hại thường gặp:

Gà rán ăn nhanh:

Đồ ăn nhanh rất sẵn có tại các cửa hàng, ngon miệng và đậm đà bởi chúng được bảo quản, tẩm ướp và chứa nhiều mỡ. Tuy nhiên, chúng không tốt cho bạn. Nên chọn loại ít được tẩm ướp hơn.

Khoai tây chiên kiểu Pháp



Rất ít người nhận ra lượng calo lớn trong khoai tây chiên kiểu Pháp. Ngoài việc chứa nhiều calo, chúng còn mang lại rất ít dinh dưỡng giá trị cho bạn. Ăn đồ này chỉ khiến bạn béo phì và tăng lượng đường máu

Snack khoai tây (bim bim)




Mọi người thích ăn bim bim mà không biết rằng chúng chẳng mấy ích lợi cho sức khỏe. Snack khoai tây chứa nhiều chất bảo quản, muối và calo, trong khi lại cung cấp rất ít hoặc chẳng có chút dinh dưỡng nào.

Nước giải khát soda

Uống nhiều nước soda (ngay cả với loại không đường) cũng đều không tốt cho sức khỏe. Đừng bị quảng cáo đánh lừa và đừng dùng ngay cả các loại soda dành cho người ăn kiêng. Nó có thể không chứa calo, nhưng những chất tạo ngọt nhân tạo thì thậm chí nguy hiểm hơn cả đường thông thường. Tất nhiên, thi thoảng mới uống một cốc thì không sao, nhưng đừng uống thường xuyên nếu bạn lo lắng cho sức khỏe của mình.

Gạo xát trắng tinh

Loại gạo này bị mất đi rất nhiều dinh dưỡng do quá trình xử lý loại bỏ lớp cám bên ngoài. Nếu muốn có cơ thể khỏe mạnh, hãy mua những loại gạo còn lớp cám bên ngoài hoặc gạo lứt.

Thịt qua chế biến

Thịt qua chế biến (thịt hun khói, thịt muối, jăm bông...) không chứa đường, nhưng chứa đầy các chất bảo quản mà bạn không muốn đưa vào cơ thể. Thay vì ăn các loại thịt này, hãy chọn những loại thịt tươi.

Cà phê pha chế

Các loại cà phê pha chế ở cửa hàng thường chứa nhiều calo. Nếu bạn muốn khỏe mạnh, hãy tránh những loại cà phê này. Bạn có thể bắt đầu ngày mới với một tách cà phê đen.

Ngũ cốc đường

Nhiều gia đình sử dụng ngũ cốc để ăn sáng, hầu hết chúng đều chứa nhiều đường và các chất bảo quản, ít chất xơ. Vì thế, khi chọn ngũ cốc cho bữa sáng, hãy chọn loại chứa ít đường và cung cấp nhiều chất xơ.

Bánh mì kẹp xúc xích (hot dog)



Tất cả mọi người đều yêu thích món ăn này, nhưng nó không không thật sự tốt cho bạn bởi rất giàu chất béo bão hòa. Nếu bạn nhất quyết chọn món này, hãy chọn loại xúc xích làm từ thực vật. Chúng tốt hơn nhiều.

Bơ thực vật

Đó là một giải pháp thay thế cho bơ động vật, và được nhiều người sử dụng. Nhưng nếu bạn muốn khỏe mạnh, đừng ăn chúng. Bơ thực vật chứa đầy các trans fats gây ra nhiều trục trặc cho sức khỏe.

T. An (theo naturalnews)

[MyHang]

Bánh canh chả cá mình ăn rồi , Hôm nào ăn bánh căn và bánh xèo xem có ngon như bánh khọt và bánh xèo Miền Tây khg nhé . Ở Sài Gòn có các món ăn các vùng miền , từ từ khám phá và trải nghiệm

[Hoang Oanh]

Bảo ơi, Cô Oanh có tâm hồn ăn uống giống Bảo rồi đó nha,đúng là món ngon, nhìn thấy đã thèm và bắt mắt lắm. Như Mỹ Hằng, chị Oanh đã ăn bánh canh chả cá, còn bánh căn và bánh xèo chưa ăn ở Miền Trung nhưng ăn ở TP cũng ngon như bánh khọt miềm Nam nhưng hương vị có khác. Mỗi vùng miền đều có món ngon đặc trưng làm say đấm lòng người khi ghé qua.