Những điều cần biết cho sức khoẻ

[baothai]

Đồ uống Pepsi vẫn chứa chất gây ung thư liều cao




(Kienthuc.net.vn) - Một nhóm môi trường ở Mỹ đã tiết lộ rằng chất caramel được sử dụng làm màu trong Pepsi vẫn còn chứa chất gây ung thư ở liều lượng cao.







Đồ uống của Pepsi vẫn chứa chất gây ung thư ở liều lượng cao ngay cả sau khi công ty đã thay đổi công thức sản xuất.

Điều này vẫn xảy ra ngay cả sau khi công ty đã thay đổi công thức sản xuất.




Trong tháng 3, PepsiCo Inc và Coca-Cola cho biết, họ sẽ điều chỉnh công thức chế đồ uống trên khắp nước Mỹ sau khi bang California công bố luật kiểm soát liều lượng chất gây ung thư trong các loại đồ uống ở một mức độ nhất định.



Hóa chất này là 4-methylimidazole, hay còn gọi là 4-Mel, có thể hình thành trong quá trình nấu ăn và sau đó có thể được tìm thấy một lượng nhỏ trong nhiều loại thực phẩm.



Nhóm cơ quan giám sát Trung tâm Y tế môi trường phát hiện rằng trong khi các sản phẩm của Coca-Cola Co không đã kiểm soát được lượng hóa chất, thì sản phẩm của Pepsi bán trên thị trường tiểu bang California vẫn chứa nồng độ cao chất độc hại này.



Chất caramel tạo màu của Pepsi vẫn còn chứa một mức độ đáng lo ngại về chất gây ung thư, thậm chí sau khi các nhà sản xuất thức uống đã thay đổi công thức.



Pepsi cho biết, các nhà cung cấp chất caramel của họ đang thay đổi quá trình sản xuất để cắt giảm liều lượng 4-Mel trong chất caramel tạo màu. Quá trình đó được hoàn tất ở California và sẽ được ứng dụng trong tháng 2/2014 trên tất cả các bang khác ở Mỹ. Pepsi cho biết, họ cũng sẽ được áp dụng công thức này trên toàn cầu, nhưng không tiết lộ thời gian chính xác.



Coca-Cola, Pepsi và các nhà sản xuất khác khẳng định, các sản phẩm đồ uống của họ rất an toàn bởi chất 4-Mel chỉ ở liều thấp.



Tuy nhiên, nghiên cứu chỉ ra rằng tiếp xúc lâu dài với hóa chất này có thể gây ra ung thư phổi ở chuột. Các quan chức y tế ở California cũng phán quyết rằng, các sản phẩm chứa hơn 29mcg chất này sẽ phải mang theo một lời cảnh báo về sức khỏe.



Hồi tháng 3, nghiên cứu của trung tâm khoa học vì quyền lợi công chúng Mỹ (CSPI) cảnh báo, thành phần của hai loại nước giải khát Coca - Cola và Pepsi đều chứa nồng độ cao chất gây ung thư cao. Thử nghiệm của các nhà khoa học cho thấy, hóa chất này có thể gây ra ung thư phổi, gan, tuyến giáp và bệnh bạch cầu ở chuột.



Từ đó, tất cả các công ty nước ngọt trên khắp nước Mỹ đã buộc phải cắt giảm nồng độ chất này.

[baothai]

Cơm và Bệnh Tiểu Đường – BS Dương Hồng Mô

Theo ý tôi thì nên tránh ăn món có đường và mỡ vá phải tập thể dục hàng ngày. Nếu muốn kỹ lưỡng hơn thì chọn ăn những món có hằng số glucose (Glycemic Index) thấp. Lên internet sẽ có nhiều bài này.


Sau đây là một bài do bác sỹ Dương Hồng Mô (tên bút : Nam Minh Bach) ở tiểu bang Mỹ Virginia viết rất hay.
“Con số 22.5% người Việt Nam trên 65 bị tiểu đường loại 2 ở Hoa kỳ không làm ngạc nhiên chút nào. Ông Việt Kiều Hải Ngoại sáng chế ra những thức ăn nhiều bôt tinh chất hay mỡ với số lượng kinh hoàng như bánh mì Ba Lẹ, chiêu với cà phê sữa đặc Ông Thọ hay Borden 30% đường nguyên chất. Xong rồi tráng miệng bằng chè đường.”
“Chúng ta không cần biết tới khuyến cáo Bộ Y Tế Mỹ, vẫn khư khư bám lấy gạo Thái Lan Nàng Thơm cho khoái khẩu. Chúng ta không cần biết vì không muốn biết.”

Đời sống khá giả có thể nguy hiểm cho sức khỏe.

Người ta nói có cả thảy bốn thứ Việt Kiều, thứ này không chơi với thứ kia. Việt Kiều Đông Âu không liên lạc gì với Việt kiều Tây Âu và Mỹ Châu. Việt Kiều Xuất Khẩu Lao Động ở Đông Nam Á không cần biết tới Việt Kiều liều mạng kiếm đường sinh sống ở Cam Bốt hay Thái Lan.

Nhưng Việt Kiều tại Bắc Mỹ , Châu Âu và Úc Châu có một sắc thái đặc biệt, một nếp sống đặc biệt khác hẳn lối sống ông cha ngày trước. Họ sống trong môt xã hội khá giả (Affluent Society) cả về vật chất lẫn tinh thần ông cha họ từ xưa không bao giờ được hưởng.Xã hội Âu Mỹ có những nông dân vô cùng hữu hiệu, chỉ 3% dân số mà nuôi được cả nước và hàng trăm triệu dân thế giới. Có những nhà kinh doanh và công nhân sáng tạo nhất thế giới, làm ra của cảì rẻ và tốt thừa thãi cho cả xã hội. Việt Kiều những nơi đó không bao giờ lo rét vì thiếu quần áo, không bao giờ lo không có phương tiện đi lại kiếm việc làm, ai muốn mặc gì thì mặc, muốn đi đâu thì đi. Và nhất là muốn ăn gì thì ăn, ăn bao nhiêu cũng được..

Ai cũng muốn ăn ngon mặc đẹp.Nhưng ăn ngon có cái nguy hiểm của nó nhất là khi ở những nước sống lâu quá tuổi 60 mới nhìn thấy hậu quả.

Việc đầu tiên là cơm chúng ta ăn. Ở Mỹ hay Châu Âu hay Úc Châu, dân Việt vẫn coi cơm là cơ bản. Dân Á Châu là vậy, di dân sang Mỹ hay Úc họ vẫn coi cơm là món ăn chính, bánh mì không thể thay thế. Vì ăn cơm chặt bụng, no lâu và tiêu hóa dễ chịu hơn bánh mì vì cơm có số lượng nước liên kết chặt chẽ với bột, amylose hay amylopectin.

Và cơm là phải cơm trắng dẻo như Nàng Thơm hay Jasmine Thái Lan hay Kyoto Nhật Bản. Và phải hai bát mỗi bữa tức là phải 300 hay 400gr cơm một bữa..

Ngày xưa tổ tiên chúng ta chọn gạo là đúng vì khí hậu nhiệt đới không thể trồng lúa mì, lúa mì đòi hỏI khí lạnh nhiệt độ 17 độ C. Trồng gạo hai vụ rất lợi cho kinh tế và nhất là hột gạo có những chất bổ vô cùng hấp dẫn cả về phẩm chất cũng như số lượng.

Nhưng tiếc thay bao nhiêu chất bổ tập trung vào vỏ cám ngoài hạt và oái oăm hơn nữa, cám có nhiều chất lipoproteins rất bổ nhưng mau chóng bị chất enzyme lipase trong cám oxy hóa và trở nên khét không dự trữ được. Các cụ chỉ có cách giã gạo cho bớt cám rồi ăn hạt, cám cho heo ăn. Tuy vậy bao gạo cũng không tồn trữ trữ lâu được, phải đến thế kỷ thứ 19, khi Pháp sang làm nhà máy xay lúa mới giải quyết được vấn đề kinh tế, làm sao tồn trữ được bao gạo hàng năm, dùng máy xay cho trắng sạch gạo rồi đánh bóng “Polish” hạt gạo nhẵn và đều. Cám bị loại hết cho heo ăn. Nhưng tai hại cho sức khoẻ con người nhất là dân “khá giả” hay “trưởng giả”, may cho dân nghèo vẫn ăn gạo đỏ hay “gạo Lức muối mè”.

Hạt gạo đã xay máy và đánh bóng chỉ còn chất bột starch mà lúc đó là tinh bột “Refined Starch” nó có đặc điểm của nó. Nó cũngnhư các Refined Starch từ lúa mì, nó không còn chất xơ (Fiber) tập trung trong cám, nó mất đi 67% Vitamin B3, 80% Vitamin B1, 90% Vitamin B6, một nửa số Manganese, môt nửa số Phosphorus, 60% Sắt Iron, 100% Fiber, và tất cả những fatty acids cần thiết. Mất. tất cả Selenium, Magnesium. Đến nỗi theo Luật Hoa Kỳ gạo sản xuất ở Hoa Kỳ phải cho thêm B1, B2 và Iron nhưng cho thêm không thể nào bằng thiên nhiên.

Brown Rice, gạo đỏ cũng được sản xuất ở Hoa Kỳ nhưng không phảI là dễ dàng, phải vô hiệu hóa chất enzyme lipase trong cám nếu không chỉ vài giờ sau là gạo hư. Phần nhiều người ta dùng nhiệt độ 80 độ C xấy khô nhưng gạo đỏ cũng chỉ tồn trữ được 6 tháng.

Khi đã xay vỡ vỏ thóc ngoài cùng, còn lại lớp cám Bran và nhân Germ, xay nữa và mài nữa thì mất lớp Aleurone (rất nhiều chất mỡ rất cần thiết, essential fats). Nhưng như vậy mới tồn trữ được hột gạo trông rất trắng rất đẹp, ăn ngon vì mềm và thơm, nhưng chỉ còn bột Refined Starch.

Nghiên cứu của Đại Học Tufts, Boston Massachusetts cho biết tinh bột Refined Starch được hấp thụ ở ruột rất nhanh và nằm đó dưới tình trạng mỡ, mỡ xung quanh ruột, gan và vùng xương chậu pelvis. Trông không mập, bụng không phệ nhưng có một lượng mỡ quan trọng trong vùng bụng xung quanh ruột .. Có thể người coi ốm chứ không mập.

Đại học Tufts nghiên cứu một số người ăn bánh mì trắng tinh bột so với một số người ăn bánh mì có bran có fiber. Sau 1 năm rưỡi, những người ăn bánh mì tinh bột thấy dây thắt lưng phải nới thêm ( ½ inch mỗi năm). Có vẻ đường hấp thụ thì Insulin đẩy vào tồn trữ ngay trong những tế bào mỡ xung quanh ruột. Và những người đó có nguy cơ bị bệnh tiểu đường loại 2, Diabetes type 2, đường trong máu glycemia cao hơn nhóm ăn bánh mì nâu có bran.

Sau đó nước Mỹ thay đổi cách ăn uống, khẩu hiệu White Bread Round Waist (Bánh trắng bụng tròn) do Bộ Y tế (Dept of Health and Human Services) tung ra và các siêu thị (Super Market) thay đổi bộ mặt tại gian hàng bánh mì. Bánh mì trắng vẫn còn bán nhưng không được trắng lắm vì FDA ra lệnh ít nhất phải 51 % xơ (Fiber) trong bánh mì. Và vô số bánh mì có chứ W tức là Whole grain không được Refined Starch nữa.

Và nay người ta biết tại sao. Các tế bào mỡ vùng xung quanh ruột rất quan trọng trong vai trò điều hòa bằng tín hiệu (signaling), sản xuất nhiều hormons, cytokines đi hoạt động ở nhiều bộ phận vùng bụng như Pancreas. Một cytokine khích động NF-KB pathway làm chất Insulin không còn hữu hiệu nữa. Insulin Resistance (Chống lại Insulin là định nghĩa của Diabetes type 2)

Tiểu đường loại 1 là Pancreas không sản xuất được Insulin hay sản xuất rất ít, phần nhiều người trẻ do di truyền hay cơ thể tự hủy hoại autoimmunity sau khi nhiễm siêu vi trùng ở Pancreas. Tiểu đường loại 2 là sản xuất Insulin nhưng không hữu hiệu tại các tế bào chính địa bàn hoạt động của Insulin không nhận ra Insulin nữa. Insulin có nhiệm vụ là mở chìa khóa cửa các tế bào mỡ, gan và bắp thịt cho đường trong máu vào tồn trữ. Đầu tiên là các tế bào Beta của pancreas cũng không nhận ra Insulin, mất chức năng Feedback điều hòa. Bệnh nhân tiểu đường loại 2 phần nhiều là có tuổi trên 45 khi Insulin và Pancreas bắt đầu thấm mệt. Và người trẻ cũng bi bệnh này nếu quá mập hay ăn quá nhiều đường, số lượng Insulin không cáng đáng nổi.

Con số 22.5% người Việt Nam trên 65 bị tiểu đường loại 2 ở Hoa kỳ không làm ngạc nhiên chút nào. Ông Việt Kiều Hải Ngoại sáng chế ra những thức ăn nhiều bôt tinh chất hay mỡ với số lượng kinh hoàng như bánh mì Ba Lẹ, chiêu với cà phê sữa đặc Ông Thọ hay Borden 30% đường nguyên chất. Xong rồi tráng miệng bằng chè đường. Nhiều gia đình ông tiểu đường, cháu béo phì vì bà chiêu đãi mỗi tối môt bữa chè. Ở Việt Nam cũng vậy từ 10 năm nay giai cấp giầu có cũng béo phì và tiểu đường như hải ngoại. Béo phì ảnh huởng tới genes, bố mẹ béo thì con cũng vậy.

Khi đường trong máu cao thì chỉ có 2 cách chữa chạy, phần nhiều là phải thực hiện cả hai; bỏ đường, bỏ bột tinh chất và cử động bắp thịt (exercise). Nếu không ăn kiêng thì không thuốc nào trị nổi. Có nhiều thực vật có khả năng hạ đường một chút (chúng tôi đã thử một số) như Okra đậu đũa, lá xương rồng, lá dứa, lá ổi, đậu đen, tỏi ta ngâm rượu v.v… nhưng không thay thế nổi insulin và nhất là ăn kiêng (diet). Không thay thế nổi các thuốc hypoglycemiants tác dụng trên pancreas hay gan hay ruột.

Khi đường trong máu lên tới con số trên 126mg/dl khi nhịn đói lúc sáng sớm thì bắt đầu bênh tiểu đường. Và đầu tiên đi nha sĩ vì đường cao đưa đến nhiễm trùng mọi nơi trên cơ thể, đặc biệt là răng và lợi. Trong mồm có môt số lượng lớn vi trùng, 30 thứ vi trùng nhiều thứ ta chưa biết tên. Nhiễm trùng răng lợi đưa đến nhiễm trùng nơi xa xôi như tim (endocarditis) và thận (pyelonephritis)

Khi đường trong máu lên cao, nó tác hại nhẹ nhàng nhưng liên tục tới mọi tế bào đặc biết là tế bào nội mạch (endothelial) trên màng trong các mạch máu.Tế bào bị hư hại và atherosclerosis xuất hiện, cholesterol và calcium đóng mảng (Atheroma Plaque) mở đường cho máu đang chảy bị đông lại (thrombosis). Basement membrane của mạch máu dày thêm nhưng không vì thế mà chắc chắn thêm. Trái lại yếu đi máu thoát vào chảy máu ngay trong thành của mạch. Mạch tắc thiếu dinh dưỡng thiếu oxy cho mọi cơ và bộ phận bị chi phối. Mọi bộ phận từ óc tới ngón chân bị ảnh hưởng, nhưng tai hại nhất là tim, thận, thấu kính (lens) và võng mạc (retina) tại mắt, và tế bào thần kinh. Mọi mạch máu bị ảnh hưởng, từ động mạch lớn, trung và nhỏ. Người bị tiểu đường nếu thoát được bệnh tim mạch (Cardiovascular accident heart attack), đột quỵ (cerebro vascular accident stroke) thì tương lai họ là thận suy phải thường xuyên lọc máu (dialysis). Và cuối cùng là tắc tĩnh mạch sâu ở chân (deep vein theombosis), cuối cùng phải cắt chân.

Chất đường glucose không được dùng hết cho sản xuất năng lực, còn một số chất thải được phân hóa theo glycosalisation bằng hai hệ thống. Hệ thống không cần enzyme, đường dính với protein và từ từ thành những chất trung gian như Schiff base, Amodari products (???) tỷ lệ thuận với đường trong máu. Vì vậy bác sĩ theo dõi tình trạng đường bệnh nhân bằng cách đo Hemoglobin A1C và biết tình trạng trong 6 tuần hay 2 tháng vừa qua, đo đường glycemia chỉ cho biết tình trạng ngày hôm nay mà thôi. Hemoglobin A1 C người thường từ 4 đến 5, tới 5.7 là tình trạng “tiền tiểu đường” hay Prediabetic, 7 là tiểu đường không còn kiểm soát nổi.

Khi chúng ta trình diện tại phòng mạch bác sĩ với tình trạng tiểu đường loại 2 phải chờ đợi một khuyến cáo, ông bác sĩ nào cũng vậy “anh hay chị phải giải quyết cái gánh nặng dư 5 hay 10 ký quá mức thì thuốc mới hữu hiệu”. Anh chị ăn ít đi và tập thể dục nhiều lên”. Nói thì dễ mà làm thực khó. Một cuộc chiến đấu gay go và cam khổ cả năm hay cả đời lúc thắng lúc bại.

Glycemic Index (GI) là một chỉ số đo số lượng của món ăn về phương diện đường, ăn xong phần nhiều là 50 gr 2 tiếng sau đo đường trong máu, so với 50 gr đường nguyên chất Glucose. Đo diện tích (Area under curve) giữa đường cong và trục X (thời gian, t, số giờ) và tính nếu bằng glucose là GI 100. Nếu chỉ bằng phần mười diện tích đường cong Glucose thì GI là 10. Nếu món ăn được hấp thụ ngay qua ruột như glucose thì GI cao 100 hay gần như vậy. Nhưng nếu món ăn được hấp thụ dần dần một cách nhịp nhàng như trường hợp có nhiều xơ (fiber) thì GI thấp chỉ 10 hay 20.

Tùy món ăn trong ruột được phân hóa nhanh hay chậm, nhịp nhàng hay không, cách kết hợp của chất bột với xơ, với phân tử protein và mỡ, tùy theo chất bột starch ra sao như bột gạo chất amylose cứng có GI thấp, chất amylopectin dẻo thì GI cao. GI gạo trắng cao hơn GI gạo nâu khá xa. Tùy theo số lượng Protein trong món ăn, số lượng organic acid. Ví dụ có dấm thì GI thấp hơn, có mỡ và fiber thì dạ dày chậm mở hơn. Bánh mì nâu GI thấp hơn bánh mì trắng nhưng nếu cho enzymes vào cho dẻo thì GI lên cao ngay. Trái cây và rau có GI đặc biệt thấp nhưng vài trái cây như soài theo kinh nghiệm cá nhân tôi thì GI cao.

Còn về số lượng thì dùng Glycemic Load. Có món ăn rất ngọt nhưng nhiều nước không thể so với món ăn ngọt nặng về đường. Và còn tùy theo khẩu phần (serving) là bao nhiêu, ông Mỹ hay Châu Âu khẩu phần bánh mì trắng là 30-50 gr, ông Việt Nam bánh mì Ba Lẹ tới 300 gr, mập là cái chắc. Cơm trắng ông Mỹ hay ông Úc tính khẩu phần chỉ 150gr cơm, ông Việt Nam hai bát nhỏ là 200 gr rồi.

Glycemic Load là tính theo phưong trình GL= GI x số lượng gr đường trong khẩu phần chia cho 100. Glycemic Load từ 1 đến 10 là thấp, 10 là trung bình, 20 là cao.

Vấn đề ăn uống không thể trông cậy vào ai, phải tự mình lo cho thân mình. Không thể lúc nào cũng ăn môt mình một mâm theo sách vở. Món ăn phải hợp khẩu vì mình ăn không ngon thì không thể nhịn lâu được. Biết bao trường hợp thành công một thời gian rồi đâu vào đó. Phải biết Glycemic Index và Glycemic load của từng món, ăn cho đủ không thể ăn đói..

Glycemic load cao nhất là cơm nếp rồi tới cơm hay cháo đặc trắng rồi tới cơm hay cháo đặc gạo nâu vì có cám. Bánh mì bagel trắng GL cao nhất là 28, baguette của Pháp GL 15. Bánh mì whole wheat chỉ có 9, whole grain bread chỉ có 7, Cơm Gạo Jasmine được dân Việt Kiều ưa chuộng cao kỷ lục về cả GI lẫn GL. Chúng ta bị mập béo tiểu đường là lẽ dĩ nhiên. Chúng ta không cần biết tới khuyến cáo Bộ Y Tế Mỹ, vẫn khư khư bám lấy gạo Thái Lan Nàng Thơm cho khoái khẩu. Chúng ta không cần biết vì không muốn biết.

Nghiên cứu từ Đại Học Harvard đăng trong American Journal of Nutrition. Nghiên cứu 12 năm liền với 74,000 nữ điều dưỡng cho thấy càng ăn nhiều chất xơ fiber thì càng bớt cân.

Gạo trắng mất đi 45% trọng lượng hat nguyên thủy khi mất vỏ Bran cám, nguy hại không phải chỉ về vấn đề đường mà thôi. Nguy hiểm hơn nữa là mất rất nhiều dinh dưỡng không thể thay thế được. Mớ mỡ xung quanh ruột và tràn ra máu Triglycerides cao rất khó giải quyết vì thiếu nhiều công cụ để phân hủy mỡ. Khó giải quyết vì nằm sâu trong bụng, xa các bắp thịt chân và tay.

Muốn giải quyết lớp mỡ phải cần tới hàng ngàn phản ứng Enzyme phân hóa và trao đổi hàng ngàn metabolites. Phải cần nhiều loại enzymes chống oxydation các fatty acids. Cám Bran có 120 chất antioxydants, có đầy đủ sinh tố (Vitamins) chỉ trừ có Vitamin D và C. Có đầy đủ các loại phytosterols, Beta sitosterols, fibers, Vitamin E Complex, đầy đủ các loại B Complex B1 B2, B3 ngay cả Vitamin B15 hiếm có. Có Enzyme Q 10, nhất là Omega 3, Omega 6 fatty acids, không có thì không thể giải quyết được Triglycerides cao trong máu. Omega 3 fatty acids trong dầu cá fish oil dùng để trị mỡ Triglycerides cao trong máu đã được các bác sĩ dùng từ lâu, 3 viên mỗi viên 1000 mg Omega 3 fatty acids có thể giảm lượng Triglycerides 300 hay 350mg/dl xuống 150 trong vòng vài tháng.
Tiếc thay một phần lớn những chất bổ đó bị hủy nếu đun sôi trong 45 phút. Tiếc thay cám gạo “mỏ vàng chất bổ” dùng để làm cám nuôi heo.

Dầu trong cám chứa nhiều Antioxydants hơn mọi thứ dầu thực vật khác, , Vitamin E tocopherol, tocotrienol và nhất là oryzanol (2417 phần trong 1 triệu), hơn hẳn cả về lượng cũng như phẩm dầu đậu soybean, bắp corn, canola, cotton seed, sunflower.

Có Enzyme thì phải có Co Enzyme. Cám cho ta đầy đủ số lượng Manganese, Selenium, Magnesium.Mn là Coenzym cho nhiều phản ứng antioxidant. Nhiều phản ứng phát sinh năng lượng, phân hóa và sản xuất proteins, fatty acids, cholesterol, metabolites cho sex hormons và mediators cho tế bào thần kinh.
Selenium quan trọng không kém, phối hợp chặt chẽ với xơ trong tiêu hóa và chống oxydation. Đặc biệt chống ung thư (?), phối hợp với Glutathion, sinh tố E.

Magnesium phối hợp chặt chẽ với Ca, được gọi là Calcium channel blocker thiên nhiên, không thể thiếu trong mọi phạm vi hoạt động của Ca như xương, thần kinh, và bắp thịt.

Vì thế gạo trắng tinh chúng ta ăn thiếu những dinh dưỡng cần thiết. Gây cho chúng ta những vấn đề như tiểu đường loại 2. Không thể giải quyết được nạn Việt kiều tiểu đường loại 2 nếu không đi vào nguyên nhân như người Mỹ đã làm. Không dễ đâu vì người Mỹ cũng có một số nhất định vẫn ăn bánh mì trắng. Dân Việt cũng như dân Á Châu khác có vẻ cứ ăn gạo ngon, bệnh tật tính sau,

Nam Minh Bách – Virginia Jan 2012

[baothai]

5 lý do khiến bạn thừa cân

Chúng ta ai cũng muốn sở hữu một vóc người săn chắc, eo thon đặc biệt là chị em phụ nữ. Tuy nhiên, bạn đã bao giờ phải sử dụng đến chế độ ăn uống giảm cân hay chưa? Bạn có biết mình thừa cân vì lý do gì không?



Dưới đây là năm lý do hàng đầu một chế độ ăn uống thực sự có thể mở rộng vòng eo của bạn:

Một chế độ ăn uống không khoa học

Các cuộc khảo sát ở Anh phát hiện ra rằng, một trong ba phụ nữ bắt đầu chế độ ăn kiêng trong độ tuổi từ 15 đến 20 mà trọng lượng cơ thể vẫn không ngừng tăng. Vấn đề là, chế độ ăn uống quá chặt chẽ có thể mang lại sự trao đổi chất của cơ thể ngưng trệ dẫn đến sự mất cân bằng. Ví dụ, cắt giảm chất béo quá thấp có thể dẫn đến một thặng dư carbs mà cơ thể của bạn không “ghi nhận”, sau đó nó được chuyển đi trong các tế bào mỡ. Nếu không may, bất cứ lúc nào bạn ăn nhiều hơn nhu cầu cơ thể của bạn dù chỉ là chút ít và ngay cả những thứ lành mạnh thì mức dư thừa thức ăn đó sẽ trở thành chất làm béo cơ thể.

Dùng thực phẩm như một phần thưởng

Số một trong những điều mà làm cho chế độ ăn kiêng không bền vững là tâm lý "trên" hoặc "tắt". Khi mọi người đi "trên" một chế độ ăn uống, sau đó trượt lên, họ cảm thấy như đang hoàn toàn làm chủ nó. Chính vì chủ quan mà họ thay đổi chúng thành các chế độ “tắt”, đồng nghĩa với việc quay lại ngay vào những thói quen ăn uống không lành mạnh. Bạn đã chuyển sang dùng thực phẩm như một phần thưởng. Thực tế là giảm cân và giữ nó song hành cùng mình đòi hỏi tính thống nhất cả ở lý trí và hành động. Theo kinh nghiệm của nhiều chuyên gia và những khách hàng của họ thì làm như vậy thường là chìa khóa thực sự để giảm cân lâu dài.

Bạn phải ăn những thức ăn bạn không thích

Không có gì tệ hơn việc phải nhịn miệng trước những đồ ăn mà bạn thèm khát. Trên thực tế, điều đó chỉ làm bạn tạo ra cảm giác thiếu thốn và thiếu thốn đồng thời có thể làm tăng kích thích thèm ăn. Ngược lại, bạn có thể ăn bữa ăn bạn mong muốn và vẫn giảm cân ( ở đây tôi muốn nhắc đến việc tìm kiếm sự cân bằng trong khẩu phần ăn). Ví dụ, bác sĩ Peter có một khách hàng yêu bánh mì bơ, và cô ấy nghĩ rằng mình phải từ bỏ nó để giảm cân. Sau một vài ngày ăn thực phẩm khác thay thế cô ấy cảm thấy không thỏa mãn. Khách hàng đó đã từ bỏ ý nghĩ ăn thay thế và trở lại bánh mì bơ. Vấn đề thực sự là bánh mì bơ của cô đã theo khẩu phần ăn như một điều không thể thiếu. Bác sĩ đã điều chỉnh tỷ lệ bánh mỳ bơ trong khẩu phần ăn và cô ấy đã có thể thưởng thức bánh mì mà vẫn giữ được vóc dáng eo thon.

Chế độ ăn uống chứa đầy thực phẩm giả

Trong chế độ ăn uống của bạn có sử dụng thực phẩm chứa đầy các chất phụ gia nhân tạo sẽ thật không khác gì bạn đang làm ô nhiễm cơ thể. Nó sẽ khiến bạn ăn không ngon, không thoải mái vì những lo nghĩ sạch hay không sạch, độc hay không độc? Thêm vào đó, thực phẩm sau chế biến tăng cường các chất “dinh dưỡng” mà ở đây lại không phải là chất dinh dưỡng.

Một số chất bảo quản dùng không đúng quy cách, thực phẩm giả khi đi vào cơ thể bạn nó có thể tác oai, tác quái. Nó có thể khiến bạn bị ngộ độc, bị mắc bệnh này hay bệnh khác và đặc biệt là có loại thực phẩm giả rất biết cách “câu khách”. Một khi đã ăn nó bạn sẽ thèm ăn nó hơn kết quả là nhẹ thì thừa cân, nặng thì ngộ độc hay mắc bệnh mà bạn vô tình không hay biết gì.

Thực phẩm cấm bạn không thể từ bỏ

Cân bằng là một từ nhàm chán, nhưng khi bạn nghĩ về những gì nó thực sự có nghĩa thì nó lại trở thành vô cùng quyến rũ. Theo khảo sát ở Vương quốc Anh, đầu năm loại thực phẩm người thấy khó cưỡng lại là: sô cô la, khoai tây chiên, pho mát, bánh và rượu. Bạn có thể thưởng thức nó miễn là bạn tạo ra một sự cân bằng cho dinh dưỡng cơ thể. Ví dụ, nếu bạn đang đi đến một nhà hàng và bạn muốn dùng món nhiều tinh bột và chất béo thì bữa sau bạn phải ưu tiên dùng rau củ quả.




Theo Dân Trí

[baothai]

5 Thực phẩm có thể làm xương yếu đi

Những gì chúng ta ăn hàng ngày đóng vai trò vô cùng quan trọng, thậm chí là mang tính quyết định đối với sự chắc khỏe của xương. Trong khi một số thực phẩm giúp xương chắc khỏe mạnh thì một số khác lại làm cho xương ngày càng yếu đi. Dưới đây là 5 loại thực phẩm chúng ta cần hạn chế sử dụng để có hệ xương chắc khỏe:

Muối là một trong những thực phẩm hàng đầu có thể gây mòn xương.

1. Muối


Muối làm hao mòn dần lượng can xi trong xương và do đó sẽ khiến xương của chúng ta dần dần yếu đi. Theo các chuyên gia dinh dưỡng thì cứ tiêu thụ 2.300mg muối sẽ khiến chúng ta mất đi khoảng 40mg canxi. Một nghiên cứu được tiến hành ở những phụ nữ độ tuổi tiền mãn kinh có chế độ ăn nhiều muối và những người ăn ít muối hơn cho thấy những người ăn nhiều muối hơn bị mất nhiều chất khoáng trong xương hơn những người ăn nhạt.


Chính vì thế, cách hiệu quả nhất và nhanh nhất để bảo vệ xương đó là giảm lượng muối ăn hàng ngày; và đặc biệt lưu ý là nên tránh những thực phẩm chế biến sẵn như thịt nguội, đồ đông lạnh, đồ hộp, pizza, đồ ăn nhanh như bánh mì kẹp, khoai tây chiên, rau đóng hộp…vì những thực phẩm này chứa rất nhiều muối.

2. Nước ngọt


Nước ngọt gây ra những tác động vô cùng nguy hiểm đối với bộ xương của chúng ta. Hơi ga trong nước ngọt bắt nguồn từ axit photphoric và đây chính là nguyên nhân khiến canxi trong cơ thể bị bài tiết ra ngoài qua nước tiểu. Hơn thế nữa, loại nước giải khát này chỉ có thể giúp chúng ta thỏa mãn cơn khát chứ không hề cung cấp bất kỳ chất dinh dưỡng gì cho cơ thể - những chất mà chúng ta có thể hấp thụ được nếu uống sữa hay nước hoa quả.


Chính vì thế, thay vì bị “cám dỗ” bởi một lon coca, hãy “tặng” cho hệ xương và cũng là cho chính cơ thể mình một ly sữa, một ly nước cam tăng cường canxi và vitamin D, sinh tố trái cây trộn sữa chua, hoặc uống nước lọc mỗi khi khát và ăn những thực phẩm giàu chất dinh dưỡng tốt cho xương.

3. Cafein


Giống như muối, cafein cũng gây ra sự thất thoát canxi ở xương, chỉ có điều không nhiều như ở muối. Chúng ta sẽ bị mất 6 mg canxi cho mỗi lần uống một tách cà phê nhỏ hoặc vừa (khoảng 100 mg cafein). Con số này có thể không phải là lớn, nhưng nó sẽ dần dẫn đến tình trạng nghiêm trọng hơn nếu chúng ta dùng quá nhiều đồ uống chứa cafein như trà đá (ice tea) hoặc cà phê thay cho những đồ uống có lợi cho sức khỏe của xương như sữa hoặc nước hoa quả.


Chính vì thế, nên giới hạn lượng cà phê mỗi ngày ở 1 hoặc 2 tách vào buổi sáng và sau đó chuyển sang những loại nước uống không chứa cafein khác. Ngoài ra, nếu bạn là dân nghiện cà phê thì nên dùng cà phê sữa để phần nào giúp giải quyết vấn đề.

4. Vitamin A


Có nhiều trong các thực phẩm như trứng, sữa béo và các thực phẩm tăng cường vitamin, vitamin A rất tốt cho mắt và hệ miễn dịch của cơ thể. Tuy nhiên, theo một nghiên cứu gần đây thì bổ sung quá nhiều vitamin A lại có thể mang lại những tác động tiêu cực cho hệ xương của chúng ta, đặc biệt với phụ nữ ở độ tuổi tiền mãn kinh. Các nghiên cứu đã cho thấy những phụ nữ tiêu thụ hơn 5.000 IUs vitamin A mỗi ngày có tỉ lệ gãy xương cao hơn gấp 2 lần so với những người tiêu thụ ít hơn 1.600 IUs mỗi ngày.


Chính vì thế, hãy chuyển sang những sản phẩm sữa ít béo hoặc không béo; và ăn lòng trắng trứng thay vì ăn cả lòng trắng và lòng đỏ (hầu hết lượng vitamin A của trứng đều nằm ở lòng đỏ); và nếu loại vitamin tổng hợp mà bạn đang dùng chứa nhiều vitamin A thì hãy chuyển sang loại ít vitamin A hơn để bảo vệ xương của mình.

5. Rượu bia


Rượu bia bị coi như “kỳ đà cản mũi” đối với canxi; nó ngăn chặn quá trình hấp thụ các chất khoáng giúp xương phát triển trong thực phẩm mà chúng ta ăn hàng ngày. Ngoài ra, với khả năng ngăn chặn các tế bào tạo xương hoạt động thì rượu nặng còn làm phá vỡ quá trình tái tạo xương. Chính vì vậy, nó không chỉ làm xương yếu hơn mà còn cản trở quá trình chữa trị và phục hồi của xương nếu chúng ta bị gãy hoặc rạn xương.


Do đó, để có hệ xương chắc khỏe, một trong các phương pháp mà chúng ta cần thực hiện ngay đó là giảm lượng cồn tiêu thụ hàng ngày xuống mức tối thiểu, dù đó là rượu vang, rượu nặng hay bia.

Theo Dân Trí


Ăn gì để xương chắc khỏe?



Đó là các chế phẩm từ sữa như phô mai, sữa chua, kem... vì chúng chứa nhiều can-xi.

Bạn cũng nên uống ít nhất một ly sữa mỗi ngày vì sữa không chỉ giúp bổ sung can-xi mà còn có cả vitamin D, chất cần thiết cho xương vững chắc, hãng tin ANI dẫn thông tin từ các chuyên gia dinh dưỡng Ấn Độ.


Một số loại hạt như hạt bí ngô, hạt cười, hạnh nhân... rất tốt cho xương vì chứa nhiều ma-giê, giúp thúc đẩy quá trình chuyển hóa can-xi. Với nguồn phong phú alpha-carotene, beta-carotene, và betacryptoxanthin, cà rốt là loại thực phẩm không thể thiếu trong chế độ ăn giúp củng cố xương của bạn.


Theo các chuyên gia, bạn nên ăn cà rốt sống vì cách này giúp cơ thể hấp thu các dưỡng chất từ cà rốt tốt nhất.


Những thực phẩm giúp xương vững chắc hơn

Cho dù bạn trẻ hay già, việc thường xuyên chăm sóc sức khỏe bộ xương là điều rất cần thiết. Một số thực phẩm sau đây có thể giúp cải thiện chất xương, theo báo The Times of India dẫn thông tin từ các chuyên gia dinh dưỡng Ấn Độ.


Sữa


Nếu có điều kiện, bạn chịu khó uống sữa hằng ngày. Sữa là nguồn giàu can-xi và vitamin D. Nghiên cứu cho thấy, các chế phẩm từ sữa như phô-mai, kem cũng giúp bổ sung can-xi nhưng hầu hết chúng đều không có vitamin D như sữa. Để tránh lên cân, bạn có thể chọn loại sữa không béo hoặc các chế phẩm từ sữa không béo.

Hạt


Những loại hạt như hạt bí ngô rất giàu ma-giê, giúp chuyển hóa can-xi. Các loại hạt khác như hạnh nhân và hạt cười bạn cũng có thể dùng để cải thiện chất xương.

Cà rốt


Loại củ này cũng góp phần giúp củng cố xương khi có tác dụng cung cấp chất alpha-carotene, beta-carotene và betacryptoxanthin.




Nhất Linh

[baothai]

7 quan niệm ăn uống sai lầm khiến bạn tăng cân "vù vù"

Không phải quan niện ăn kiêng nào cũng mang lại hiệu quả. Trên thực tế có rất nhiều chế độ ăn kiêng khiến bạn tăng cân, phát phì.


Sau đây là 7 quan niệm sai lầm về ăn uống khiến bạn tăng cân.

Sai lầm 1: Bạn có thể ngăn chặn cơn thèm trong suốt một ngày nếu bạn ăn một bữa sáng “lớn”

Sự thật: Bỏ bữa ăn sáng thật sự là điều không tốt, nhưng nếu bạn ăn bữa sáng quá nhiều, coi nó là bữa ăn chính và sẽ khiến bạn đủ no trong cả ngày thì đó cũng là một sai lầm. Bữa ăn sáng “lớn” không thể kiểm soát cơn thèm ăn của bạn trong suốt thời gian sau đó trong ngày cho dù bạn đã nạp một lượng calo lớn vào cơ thể trong bữa sáng. Cơ thể chúng ta không thể đối trừ lượng calo đã có trong bữa sáng cho những bữa ăn còn lại.

Sai lầm 2: Carbohydrates làm bạn béo

Sự thật: Thực tế carbohydrates không làm bạn béo, nhưng bạn cũng không nên ăn quá nhiều hoặc quá ít. Nếu bạn cắt giảm carb quá nhiều, nó sẽ khiến bạn gặp nhiều vấn đề rắc rối với hệ tiêu hóa và giảm mức năng lượng của cơ thể. Nguồn carb dồi dào là đậu, gạo nâu, bánh mì nâu, yến mạch.


Sai lầm 3: Ăn muộn vào ban đêm khiến bạn tăng cân

Sự thật: Thực tế, lượng calo bạn ăn mới ảnh hưởng đến cân nặng, chứ không phải thời gian bạn ăn chúng. Vào buổi đêm, cơ thể bạn xử lý thực phẩm kém hơn so với ban ngày. Vì vậy, nếu bạn nạp quá nhiều calo vào cơ thể, cơ thể sẽ không thể đốt cháy hết chúng nên tạo thành mỡ thừa và khiến bạn tăng cân.

Vậy nên, ăn muộn vào ban đêm không phải là điều gì ảnh hưởng nghiêm trọng đến cân nặng của bạn nhưng vấn đề là bạn chỉ nên ăn nhẹ mà thôi.


Sai lầm 4: Ăn thành các bữa nhỏ trong ngày là gốc rễ của việc giảm cân

Sự thật: Hầu hết chúng ta đều nghĩ rằng, nếu chúng ta ăn các bữa nhỏ, cơ thể sẽ thúc đẩy sự trao đổi chất và giảm trọng lượng cơ thể. Thực tế, bữa ăn nhỏ giúp bạn kiểm soát cơn thèm ăn và cũng góp phần giúp bạn tránh tăng cân. Nhưng chúng không phải là nguồn tác động chính đến quá trình trao đổi chất.

Các bữa ăn nhỏ có làm bạn tăng cân hay không phụ thuộc vào lượng calo bạn nạp vào cơ thể trong một ngày. Nếu tổng lượng calo của các bữa ăn nhỏ nhiều, nó vẫn có thể làm bạn bị tăng cân.


Sai lầm 5: Bạn có thể ăn tất cả những gì bạn thích nếu thường xuyên đến phòng tập thể dục

Sự thật: Luyện tập thể dục không thể giúp bạn kiểm soát việc tăng cân, nếu bạn không thể kiểm soát cơn thèm ăn và lượng calo. Nếu bạn cứ ăn pizza hay kem một cách thoải mái, sau đó đến phòng tập, bạn chắc chăn sẽ tăng cân. Bởi những loại đồ ăn thế này chứa rất nhiều calo và các bài tập thể dục không thể đốt cháy hết lượng calo bạn đã nạp vào trước đó.

Sai lầm 6: Thực phẩm không chất béo hay ít chất béo có lượng calo thấp

Sự thật: Bơ đậu phộng là loại thực phẩm ít chất béo và chất béo có trong chúng được coi là chất béo tốt cho sức khỏe, nhưng chúng lại có nhiều đường. Vì vậy mà chúng có lượng calo khá cao. Tương như như vậy, các loại bánh quy không chất béo cũng là loại thực phẩm nguy hiểm cho kế hoạch kiểm soát cân nặng của bạn.

Sai lầm 7: Ăn kiêng giúp bạn giảm cân

Sự thật: Chắc chắn, chế độ ăn kiếng giúp bạn giảm cân trong ngắn hạn, nhưng về lâu dài chúng lại khiến bạn tăng cân. Theo các nhà khoa học, sau khi cơ thể mất từ 5% - 10% trọng lượng, mọi người thường sẽ có xu hướng giảm chế độ ăn kiêng. Trong quá trình ăn kiêng, bạn phải ăn những loại thực phẩm mà bạn không thích. Điều này làm bạn cảm thấy thiếu thốn, khó chịu và kích thích hoóc-mônstress. Những cảm xúc này làm tăng cảm giác thèm ăn của bạn, từ đó khiến bạn tăng cân.





Theo Tri Thức Trẻ

[baothai]

Đột ngột mất ý thức vì uống thuốc cảm cúm

Khoa hồi sức tích cực, Bệnh viện E Trung ương vừa tiếp nhận cấp cứu bệnh nhân N.V.N., 58 tuổi, ngụ ở Hà Nội, được đưa vào viện vì đột ngột mất ý thức.


Bác sĩ thăm khám thấy có dấu hiệu liệt nửa người trái, huyết áp 220/130mmHg. Kết quả chụp cắt lớp sọ não cho thấy có ổ xuất huyết lớn vùng bao trong, bán cầu đại não bên phải. Bệnh nhân có tiền sử tăng huyết áp nhiều năm, hiện vẫn đang uống thuốc hạ huyết áp đều đặn hàng ngày.

Trước đó hai ngày, bệnh nhân bị sốt, chảy nước mũi, tự mua thuốc điều trị cảm cúm uống với liều cao hơn bình thường để mong chóng khỏi bệnh và hậu quả là đột ngột mất ý thức, phải vào viện cấp cứu… Đây là một trong rất nhiều trường hợp bị tác dụng phụ của thuốc chữa cảm cúm.

Có thể thấy thị trường của thuốc chữa cảm cúm rất phong phú với nhiều nơi sản xuất, nhiều sản phẩm và dạng thuốc khác nhau. Phần lớn người mắc bệnh cảm cúm ở Việt Nam hiện sử dụng quá liều các loại thuốc phổ biến vì nghĩ thuốc thông thường nên không hại gì và sẽ mau chóng khỏi bệnh. Điều này dẫn đến bệnh nặng thêm, kèm theo nhiều tác dụng phụ.

Một số loại thuốc chữa cảm cúm có chứa các thành phần acetaminophen có tác dụng hạ sốt, giảm đau; chlorpheniramin có tác dụng chống dị ứng, làm giảm cảm giác ngứa ở mũi và giảm hắt hơi; dextromethorphan làm loãng đờm, giảm ho. Đặc biệt, phenylpropanolamine có tính chất giống như một amin giao cảm có tác dụng gây co các tiểu động mạch nhỏ ngoại biên, làm co mạch ở các cuốn mũi, từ đó làm giảm triệu chứng viêm và giảm xuất tiết, chảy nước mũi. Sự phối hợp các thành phần nói trên trong viên thuốc chống “cảm cúm” làm giảm nhanh các triệu chứng như sốt, đau đầu, hắt hơi, đặc biệt là giảm nhanh triệu chứng nghẹt mũi, chảy nước mũi khiến bệnh nhân cảm thấy rất dễ chịu sau khi uống thuốc.

Cảnh giác với PPA

Phenylpropanolamine (PPA, accutrim) là một thành phần có trong thuốc cảm cúm có tác dụng gây co các tiểu động mạch ở cuốn mũi, nhưng cũng có thể gây co mạch trên toàn cơ thể. Điều này góp phần làm tăng huyết áp của bệnh nhân. Huyết áp sẽ tăng ít hoặc không tăng nếu như thuốc được sử dụng với liều trong giới hạn cho phép. Nếu dùng quá liều có thể gây cơn tăng huyết áp đối với người không bị bệnh tăng huyết áp và kích hoạt gia tăng cơn tăng huyết áp ở bệnh nhân đang bị tăng huyết áp.

Phenylpropanolamine có tác dụng thông qua việc giải phóng có chọn lọc các chất có hoạt tính giao cảm rất mạnh như adrenalin, noradrenalin, dopamin. Các chất này là thủ phạm gây co mạch làm tăng huyết áp. Ngoài ra, các chất này còn làm nhịp tim nhanh, khô miệng và niêm mạc...

Các xét nghiệm nhằm xác định nồng độ của thuốc trong máu bệnh nhân đã cho thấy, với liều điều trị (trung bình 25mg/viên, dùng đường uống), nồng độ thuốc trong máu dao động trong khoảng 50 – 300µg/L; khi đã bắt đầu có triệu chứng ngộ độc, nồng độ thuốc vào khoảng 300 – 3.000µg/L và nồng độ thuốc trong máu ở bệnh nhân nặng, có nguy cơ tử vong là 3.000 – 50.000 µg/L.

Tại Mỹ, hàng năm ước tính có 200 – 500 trường hợp đột quỵ do phenylpropanolamine ở người sử dụng tuổi từ 18 – 49, nên các chế phẩm chứa chất này chỉ còn được sử dụng trong lĩnh vực thú y. Canada đã rút các thuốc loại này ra khỏi thị trường tháng 5.2001, Ấn Độ cũng đã chính thức cấm lưu hành các thuốc cảm cúm có chứa phenylpropanolamine vào tháng 2/2011. Hàn Quốc cấm lưu hành 167 loại thuốc có chứa phenylpropanolamine sau khi có một báo cáo về trường hợp xuất huyết não do sử dụng thuốc có chứa phenylpropanolamine.

Để hạn chế tối đa tác dụng không mong muốn của phenylpropanolamine, cần phải chú ý một số điểm như nhà thuốc không bán thuốc khi không có đơn thuốc; người bệnh phải tuân thủ đúng theo đơn thuốc, không tự ý tăng liều, không uống thuốc theo kiểu “mách nhau”, không sử dụng một đơn thuốc cho nhiều người, nhiều lần, khi sử dụng thuốc cảm cúm thấy có các dấu hiệu bất thường như tim đập nhanh, đau đầu, mặt nóng bừng, huyết áp tăng… phải báo ngay cho bác sĩ điều trị biết.

Thầy thuốc phải hết sức chú ý tới tiền sử tăng huyết áp, bệnh tim mạch, tiền sử nhạy cảm với thuốc khi kê đơn thuốc cảm cúm cho bệnh nhân. Các hãng thuốc nên cảnh báo thật rõ ràng về nguy cơ gây tăng huyết áp của phenylpropanolamine trên tờ hướng dẫn sử dụng có trong hộp thuốc.




Theo Sài Gòn Tiếp Thị

[baothai]

Trái bơ cực tốt cho da và mắt

Bơ là một trái cây có tác dụng điều trị rất hiệu quả cho đôi mắt mệt mỏi và sưng húp.





Không chỉ là một loại trái cây chứa nhiều Vitamin tốt cho sức khỏe, bơ còn có những công dụng làm đẹp tuyệt vời cho chị em phụ nữ. Đang mùa bơ chín, bạn hãy thử áp dụng cho mình.



Sữa rửa mặt

Bạn cho hỗn hợp gồm một lòng đỏ trứng,một nửa cốc sữa tươivà một nửa quả bơ Cho hỗn hợp này vào máy xay sinh tố xay nhuyễn. Thoa hỗn hợp lên mặt rồi rửa lại bằng nước ấm.

Dưỡng ẩm

Vì bơ là loại trái cây chứa nhiều Vitamin nên rất thích hợp dưỡng ẩm cho làn da khô. Cách làm kem dưỡng ẩm cũng rất đơn giản. Bạn hãy cắt bơ thành những miếng nhỏ, lột bỏ vỏ sau đó lấy mặt trong của trái mơ massage mặt nhẹ nhàng trong khoảng 15 phút rồi rửa sạch mặt.

Dưỡng mắt

Bơ là một trái cây có tác dụng điều trị rất hiệu quả cho đôi mắt mệt mỏi và sưng húp. Cắt đôi quả bơ chín, thái thành những lát mỏng sau đó đắp lên mắt trong thời gian 20 phút và sửa lại bằng nước ấm.

Dưỡng da tay khô

Bơ là một loại kem dưỡng ẩm tuyệt vời cho cả da tay và móng tay đặc biệt là vào tiếttrời hanh khô. Công thức sau sẽ mang lại cho bạn những hiệu quả bất ngờ.

Cách thực hiện: nghiền nát 1/4 quả bơ trong một chiếc bát nhỏ, sau đó cho thêm 1 lòng trắng trứng, 2 thìa bột yến mạch và 1 thìa nước cốt chanh vào trộn đều. Chà hỗn hợp lên bàn tay của bạn và để trong 20 phút. Rửa sạch với nước ấm.

Dầu xả cho tóc

Không chỉ tốt cho da bơ còn mang lại những công dụng tuyệt vời trong việc chăm sóc mái tóc của bạn.

Cách làm: Nghiền nhuyễn một quả bơ, thêm một lượng nước vừa đủ để tạo nên hỗn hợp dạng sền sệt. Sau khi gội đầu, thoa hỗn hợp lên tóc như dầu xả, massage nhẹ nhàng. Sau 10 phút thì gội lại với nước sạch.

Mặt nạ tóc

Đây là liệu pháp tuyệt vời đối với những mái tóc xơ và tổn thương nặng.

Nghiền nát quả bơ vào 1 cái bát, thêm một lòng đỏ trứng gà sau đó trộn đều.Thêm nước cho hỗn hợp ở dạng sền sệt. Bôi hỗn hợp lên da ướt tóc và massage vào tóc và da đầu. Để trong 20 phút trước khi xả lại bằng nước ấm.



Theo Chu Anh (Người lao động/ Becomegorgeous

[baothai]

Lợi ích của đi bộ









Tục ngữ có câu : "Người già đôi chân già trước", giữ đôi chân tốt chính là mấu chốt phòng bệnh để kéo dài tuổi thọ. Các chuyên gia nghiên cứu phương pháp tự chữa bệnh cho rằng :

Trên đôi bàn chân có rất nhiều đầu mối thần kinh liên quan đến các tạng phủ. Cho nên dùng tay để chà xát, xoa bóp rất có lợi cho sức khoẻ. Thí dụ :

- Mu ngón chân út có liên quan đến bàng quang, xát ngón chân út có thể chữa được chứng bí đái, đái són, đái buốt

- Mu ngón chân thứ hai có liên quan đến dạ dày, xát ngón thứ 2 có thể chữa được chứng chướng bụng, đầy hơi, ợ chua.

- Ngón chân cái có liên quan đến gan, tì, lòng bàn chân có liên quan đến thận.
- Xát gan bàn chân có thể chữa được lưng đau, mỏi, ù tai, nghễnh ngãng.

- Ngón thứ tư có liên quan đến gan, xát ngón này có thể chữa được táo bón, lưng vai đau mỏi ..

Thường xuyên xát gan bàn chân không những làm tăng lưu lượng máu, tăng tính đàn hồi thành mạch máu, mà còn kích thích não bộ trị được chứng nhức đầu, hoa mắt, mất ngủ, mộng mị ... Người già thường xuyên xát chân còn phòng được chứng tê bì, chân tay giá lạnh.

Phương pháp xát chân cụ thể :

Trước tiên ngâm chân vào nước nóng 15 phút, lau sạch..
Ngồi trên giường hoặc ghế, chân nọ gác lên đầu gối chân kia, một tay xoa gan bàn chân, một tay xoa mu bàn chân, xát đi, xát lại khoảng 200 lần là vừa. Ðổi chân, cũng làm như trên. Xát cho đến khi nóng, người cảm thấy khoan khoái, dễ chịu là được. Mỗi ngày làm 2 lần vào buổi sáng và tối.

Lợi ích của đi bộ

Ði bộ mỗi ngày 30 phút sẽ đem lại cho bạn những tác dụng không ngờ đối với sức khoẻ thể chất và tinh thần.

1. Tốt cho tim
Một nghiên cứu gần đây đưa ra kết luận, nếu đi bộ nhanh 30 phút mỗi ngày sẽ làm giảm nguy cơ phát triển hội chứng chuyển hoá (metabolic syndrome)- một nhóm các triệu chứng ban đầu dẫn đến nguy cơ mắc các bệnh về tim mạch, tiểu đường, và đột qụy. Theo thống kê tại Mỹ, có khoảng 24 triệu phụ nữ nước này mắc hội chứng chuyển hoá. Không có thời gian để đi bộ nửa giờ mỗi ngày ư ? Một nghiên cứu ở Anh cho thấy rằng, hoạt động thường xuyên (Kết hợp đi bộ và đi xe đạp) đồng nghĩa với việc giảm 11 % nguy cơ mắc các bệnh về tim mạch, đặc biệt là đối với phụ nữ.

2. Loại bỏ nguy cơ mắc ung thư vú
Ði bộ chỉ cần vài giờ mỗi tuần có ý nghĩa đặc biệt trong việc giảm nguy cơ mắc ung thư vú, (theo công bố trên tờ tạp chí của hội y học Mỹ). Ðồng thời đi bộ làm giảm béo, tăng khả năng sản sinhestrogen. Kết quả của nghiên cứu trên 74.000 phụ nữ ở tuổi mãn kinh (50-79 tuổi) với những người có thể trạng bình thường, nguy cơ mắc ung thư vú giảm đi 30 %, còn những người thừa cân thì chỉ giảm từ 10-20 %. Nghiên cứu trên phụ nữ trẻ hơn cũng đưa đến kết quả tương tự.

3. Giúp ngủ ngon hơn
Ði bộ nhanh vào buổi chiều giúp bạn có được một giấc ngủ ngon hơn (Theo lời khuyên của tổ chức Giấc ngủ Quốc tế). Hơn nữa, nhiều ý kiến còn cho rằng, đi bộ làm tăng lượng hormone serotonin giúp cho bạn được thư giãn … Tuy nhiên bạn đừng nên đi bộ 2 giờ trước khi ngủ vì nó quá muộn để cơ thể nghỉ ngơi trở lại.

4. Làm giảm sự đau nhức cơ thể
Hãy đi bộ và bạn sẽ giảm sự đau nhức cơ thể (Ðó là lời khuyên của các nhà khoa học, Ðặc biệt là môn đi bộ nhanh (Chiwalking- một ý tưởng kết hợp Thái cực quyền, Yoga và Pilates- một môn thể dục mềm dẻo). Nó giống như việc đi bộ thường xuyên nhưng bởi vì bạn thư giãn có ý thức, nó làm cơ thể bạn trở nên cân bằng bao gồm việc vận động cánh tay, làm cho chân không bị stress như khi đi bộ. Kết quả làm giảm đi sự đau nhức. Môn Chiwalking hiện ngày một phổ biến ở Mỹ.

5. Nó làm cho bạn hạnh phúc
Ði bộ có thể làm cho bạn giảm bớt sự buồn chán, lo âu và stress, đó là một hiệu quả mà ít ai ngờ tới. Chỉ cần 30 phút đi bộ sẽ khiến cho tâm trạng của bạn trở nên khá hơn. theo nhà nghiên cứu thuộc trường đại học Texas - Mỹ). Bỏ ra 90 phút đi bộ 5 lần mỗi tuần là bạn sẽ có được tâm trạng tốt nhất (nghiên cứu của đại học Temple). Một giải thích được đưa ra : Ði bộ giúp cơ thể sản sinh ra endorphin, một hoá chất làm cải thiện tâm trạng tạo cho bạn cảm giác lạc quan, yêu đời hơn.

6. Giúp làm giảm bớt trọng lượng của cơ thể
Ði bộ 30 phút mỗi ngày có thể tránh sự tăng cân ở hầu hết những người ít hoạt động tự nhiên. Mặt khác, nếu phụ nữ đi bộ một giờ mỗi ngày và năm lần trong một tuần sẽ tiêu hao 1.500 calo mỗi ngày và giảm khoảng 11 kg cân nặng bị thừa mỗi năm. Việc đi bộ có thể kiểm soát trọng lượng cơ thể của bạn.

7. Duy trì trí nhớ cho người cao tuổi
Một vài nghiên cứu trên nhóm người cao tuổi chỉ ra rằng đi bộ thậm chí chỉ cần 45 phút mỗi tuần sẽ giúp tránh được bệnh Alzheimer. Ði dạo hoặc tản bộ thông thường cũng đồng nghĩa với việc trí não được luyện tập và trở nên minh mẫn hơn ở tầng lớp người cao tuổi.

8. Bảo vệ xương của bạn
Chỉ cần 30 phút đi bộ 3 lần mỗi tuần là cách tuyệt vời để bảo vệ và rèn luyện cho xương của bạn. Giống như một bài tập, khi đi bộ sẽ đòi hỏi người phải sử dụng 95 % hệ cơ, thực tế quá trình này giúp thúc đẩy và khiến cho xương của bạn trở nên khoẻ mạnh và rắn chắc hơn.

[baothai]

Một số thức ăn “kỵ” để qua đêm





(VnMedia) – Thức ăn buổi tối ăn không hết thường các gia đình để hôm sau ăn tiếp. Tuy nhiên,có một số món ăn sau để qua đêm sẽ không chỉ mất đi giá trị dinh dưỡng mà còn sản sinh độc tố gây hại cho sức khỏe.

Trứng luộc

Trứng sau khi luộc xong mà không ăn hết bạn cũng không nên cất lại cho ngày hôm sau, vì khi ăn vào rất có hại cho dạ dày, đường ruột, gây đầy hơi, nóng, thậm chí tiêu chảy.

Theo các chuyên gia dinh dưỡng, trứng gà để qua đêm có nên ăn hay không còn tùy thuộc vào quả trứng đó đã luộc chín hay chưa, bạn có luộc lại trước khi ăn hay không, và để qua đêm là để bảo quản ở đâu. Nếu bảo quản trong tủ lạnh thì cũng không có vấn đề nhiều, một số vi chất sẽ giảm. Tuy nhiên, nếu để ở ngoài thì sẽ là điều kiện cho vi sinh vật phát triển, khi ăn vào rất có hại cho dạ dày, đường ruột, gây đầy hơi, nóng, thậm chí tiêu chảy.

Nếu lần đầu bạn đã luộc chín trứng, lần sau, trước khi ăn bạn luộc lại một lần nữa thì sẽ không vấn đề gì, vẫn có thể ăn được. Nhưng đối với những quả trứng luộc chưa chín hẳn (hay còn gọi là “lòng đào”) thì tốt nhất là không nên ăn

Nộm

Món nộm thường làm từ rất nhiều gia vị khác nhau như dấm, ớt, tỏi,…nếu ăn không hết bạn để qua đêm nó sẽ dễ sinh ra nấm mốc và gây ngộ độc. Vì vậy, tốt nhất bạn nên ăn hết trong ngày.

Cá và hải sản

Cá rán và hải sản để qua đêm làm cho chất protein biến đổi, từ đó hại cho chức năng gan, thận…

Rau xanh đã nấu chín

Tốt nhất là canh nấu xong nên đổ ra bát ăn ngay trong ngày. Canh thừa đặt trong nồi inox, nồi nhôm lau dễ sinh ra phản ứng hóa học. Nếu ăn không hết, tốt nhất là dùng nồi đất đựng và để trong tủ lạnh hoặc lấy ra để trong tô sứ hoặc tô thủy tinh.

Nấm

Dùng nấm nấu súp sẽ rất bổ dưỡng cho cơ thể. Tuy nhiên, nếu để qua đêm, hàm lượng dinh dưỡng sẽ giảm và sản sinh nhiều thành phần có hại.

Trong nấm khi nấu chín chứa nhiều nitrat rất tốt cho máu, hồng cầu và cung cấp lượng oxy lớn cho cơ thể, nhưng nếu để quá lâu sẽ dẫn đến sự phân hủy của vi khuẩn, nitrat biến thành nitrite ảnh hưởng đến khả năng tạo máu của cơ thể.

Trà xanh

Trà xanh có tác dụng chống oxy hóa, kéo dài tuổi thọ và làm cho làn da nhuận sắc hơn. Tuy nhiên, uống chè xanh cũng phải đúng cách, nếu không sẽ dẫn đến một số hậu quả không mong muốn.

Trà xanh nếu để qua đêm sẽ mất hết các protein và vitamin, hơn thế còn sản sinh nhiều vi khuẩn, nấm độc hại, do vậy rất nguy hại cho sức khỏe nếu bạn uống trà xanh thừa của ngày hôm trước.

.

Phạm Minh

[baothai]

Mẹo giúp cơ thể khỏe khoắn suốt ngày

Uống ly nước lạnh khi thức dậy, tập thể dục, cười… là những bí quyết giúp bạn luôn tràn đầy năng lượng từ sáng đến tối.

Buổi sáng bạn nên nán lại ít phút trên giường.


Buổi sáng:





Dành 8 phút “ngủ nướng”: Hãy nán lại trên giường ít phút để cơ thể làm quen, tránh đột ngột ngồi bật dậy, rất có hại cho huyết áp, gây chóng mặt, hoa mắt.



Uống 1 ly nước lạnh sau khi thức dậy: Điều này còn giúp thanh lọc, tẩy sạch các độc tố ra khỏi cơ thể sau một đêm dài ứ đọng, làm đẹp da.



Tập thể dục 15 – 20 phút: Chỉ cần vài động tác nhẹ nhàng, điều hòa khí huyết, bạn đã khởi động cơ thể cho một ngày mới năng động hơn. Nếu bận rộn và không có thời gian, bạn có thể làm vài động tác thể dục cơ bản trong 5 phút như động tác xoay cổ, vươn vai, lườn…



Cười: Tranh thủ lúc đứng trước gương chải tóc, bạn có thể cười một cái thật tươi. Cách này vừa làm giãn cơ mặt, vừa kích thích hệ thống thần kinh trung ương và những hạch tiết ra chất làm thư giãn cơ thể, giúp não tiết ra những chất làm giảm đau đớn và đem lại cảm giác thoải mái.



Tắm nước lạnh: Đối với nhiều người nghe có vẻ lạ nhưng đây chính là cách giúp bạn cảm thấy thật thư giãn dưới vòi sen mát lạnh, kích thích mạch máu, các giác quan sảng khoái hơn, săn chắc làn da.



Ăn sáng: Tuyệt đối không nên bỏ qua bữa sáng. Bữa ăn sáng sẽ là cú “hích” giúp bạn nạp năng lượng đầu ngày và làm việc hiệu quả hơn.



Uống thực phẩm chức năng chứa tinh chất nhân sâm kết hợp đa vitamin, khoáng chất mỗi ngày: Nhân sâm có tác dụng bảo vệ cơ thể đối với nhiễm khuẩn, mệt mỏi và stress nhờ tăng cường đáp ứng miễn dịch, tối ưu hóa việc sử dụng năng lượng ở não, cơ, đồng thời bảo vệ tế bào khỏi các tổn thương do gốc tự do. Do đó, khi phối hợp tinh chất nhân sâm cùng với vitamin và khoáng chất sẽ làm giảm căng thẳng, bớt mệt mỏi.

Tận hưởng sự thoải mái.


Buổi trưa



Dành 15 phút nhắm mắt thư giãn: Chỉ cần chợp mắt 15 phút (không nhất thiết phải ngủ), cơ thể đã có thể lấy lại cân bằng và tinh thần để bạn “chiến đấu” suốt nhiều giờ liền tiếp theo.

Uống một ly sữa trước khi đi ngủ. Ngoài những cách trên, bạn có thể tìm thêm nhiều kinh nghiệm, phương pháp tự kiểm tra năng lượng và chỉ số cuộc sống của mình tại website http://www.nangluong24.com.


Buổi tối



Đi dạo 10 phút: Nếu điều kiện sống không phù hợp, bạn có thể chọn một góc trong nhà như ban công, hành lang, gần cửa sổ… để làm khu vực tập thể dục với các động tác đơn giản như đá chân, vươn vai…



Uống một ly sữa ấm hoặc sữa tươi: Sữa ấm hoặc sữa tươi chứa 2 loại chất tốt cho giấc ngủ, giúp bạn ngủ ngon, ngủ thẳng giấc hơn. Ngoài ra, sữa ấm hoặc sữa tươi sẽ làm dịu hệ tiêu hóa, khắc phục tình trạng thiếu hụt hàm lượng canxi trong máu vào ban đêm gây loãng xương.



Nghe những ca khúc nhẹ nhàng hoặc trò chuyện trước khi đi ngủ: Thư giãn đầu óc và “ru” bạn vào giấc ngủ bằng những bản nhạc nhẹ nhàng luôn có hiệu quả. Nếu không thích nghe nhạc, bạn nên dành chút thời gian để trò chuyện cùng người thân. Đây cũng là cơ hội để bạn thấu hiểu những người thân quanh mình. Điều này cũng rất có lợi cho sức khỏe tinh thần.

.

Phương Thảo