Q.Vũ ghé thăm nhà cậu mợ Tám Phước Cao Lãnh

[MyHang]

Chị Oanh ơi ! Dâu nhà Mợ Sáu người nào cũng giỏi và đảm đang hết .Mợ sáu chọn mà

[Hoang Oanh]

Mỹ Hằng ơi, Cô SÁU là con gái Long Hậu mà, các bà dạy con gái nấu ăn. làm bánh mứt.
Lúc nhỏ có dịp về nhà khi có ĐÁM CƯỚI, ĐÁIM HỎI là chị Oanh được ngắm những chú gà con bên gà mẹ trên thảm cỏ, những con rồng phụng uốn lượn bằng mứt bí hay những trái nho màu tím, xanh do nhún rau câu bên ngoài rồi gắn trên chùm nho có lá xanh bông màu hồng (có sẵn) đẹp ơi là đẹp.Nhìn mứt đậu cove hay những trái chanh xẻ 4 xanh bóng, hay trái cà dalat hồng tươi.. Còn món dưa thì đủ loại nào là dưa măng hình chiếc quạt xoè cảnh, dưa khổ qua trong xanh (để giữ được màu xanh phải luộc qua cái chảo đồng vàng bóng của nhà bác năm) những con tôm nhỏ bằng củ cải đỏ đặt trên giỏ lam bằng trái đu đủ nhỏ, được khắc tinh xảo rất đẹp. Chị thích nhất là con cá vàng bằng khoai tây với bơ hột gà đường do anh tư Tùng quếch xong nắn bên cạnh vài cọng ngò cần tàu là miếng thịt bò nấu đớp thơm lừng hay paté hình con voi 4 chân với cái vòi dài quấn cọng hành đã ngâm tỉa cùng bông ớt uốn cong được trang trí trên dĩa hột xoài đẹp mắt...lúc đó chị Oanh nghĩ sau này mình phải học mới được. Và lớn lên chị đã học nhưng ko khéo léo bằng chị Yến.
Giờ thì ko như xưa nữa khi nhà có đám tiệc bánh mứt mua nhiều hơn làm, nhưng chị Oanh vẫn hay khắc những giỏ lam cùng vài con tôm thêm dưa củ hành tím, rau muốn, gừng, dưa kiệu tặng đàn gái đãi đàn trai gọi là quà tặng đính hôn

[MyHang]

Chị Oanh khéo quá rồi , em chỉ học được cách làm bánh kẹp từ chị Hai Phương đơn giản thôi . Thường những ngày hai mươi mấy Tết năm xưa toàn làm bánh mứt ở nhà, Ngồi làm từng cái bánh bỏ vào thùng thiết để Tết đãi khách .Ngồi nhức cả lưng mới được đầy thùng ,đang làm em nhớ có mời mấy ông Anh ăn chơi , Mấy ổng nói thấy làm mệt quá không dám ăn hihi .Vì nướng bánh bằng than trời sắp tết lạnh lạnh cũng vui , vừa nướng rĩ rã vừa tám chuyện . bi giờ thời đại công nghệ thông tin toàn ra chợ .Mà không biết còn ai thích thưởng thức những món dân dã ngày xưa không nhỉ !

[baothai]

Nhắc đến nấu ăn thì các bà nội trợ thời xưa là số một. Thời nay, vì bận lo cho cuộc sống hằng ngày, phải đi làm việc như nam giới, cộng với sự xuất hiện của các loại thức ăn có sẵn, đã làm cho bàn tay khéo léo của các bà nội trợ bớt khéo đi phần nào. Hơn nữa có rất nhiều người phụ nữ ở thời hiện đại nầy chưa từng bao giờ biết nấu ăn. Dì Hằng kể chuyện làm bánh Tết làm QB nhớ lại ngày xưa lúc bà Ngoại còn sống thì Tết năm nào cũng bận rộn với những nồi bánh. Ngồi kế bên, chờ bánh chín, và chơi đùa thật là vui. Cái không khí nầy ngày nay chắc không còn nữa.

[Hoang Oanh]

Những cái Tết năm xưa vẫn còn trong kí ức của mỗi chúng ta, Chị Oanh vẫn nhớ thùng thiết đựng bánh ở nhà Ngoại, bác năm Sanh để đựng bánh nướng khi dở ra lấy ăn thơm thật là thơm, phải để bánh nguội mới cho vào thùng bánh sẽ giòn, những khuôn bánh kẹp hình tròn vuông chế bột vào kêu cái xèo mùi thơm của bánh quyến rũ mấy đứa trẻ lại ngồi xung quanh, nhìn các cô xếp bánh kẹp đủ kiểu rất đẹp mắt. Đây là món bánh trẻ con rất thích, ngày nay khi rảnh rỗi chị Oanh hay đánh trứng mua bột ở siêu thị về đỗ bánh kẹp, vẫn thích công đoạn xếp, đủ kiểu cháu Hiểu Lam ngồi bên xem bà đỗ bánh cứ đòi xếp rồi than nóng tay mà cứ giành xếp hoài chị cứ cho cháu tập xếp cho vui, lâu lâu lại xin bánh bị quá lửa ăn có vẽ thích chí lắm, chắc giống BÀ NỘI ngày xưa thôi.
Chị Oanh vẫn thích thưởng thức những món bánh dân dã, khi đi đám cưới ở quê hay có món bánh bưa bọng ngọt ơi là ngọt, bánh in có nhưn dừa, đậu, bánh quai vạc, bánh thửn ... ăn mà cứ khen mãi nên khi về được chủ nhà gói cho vài cái về nhà ăn nữa đó Mỹ Hằng ơi.