BỘT NGỌT ?

[Hoang Oanh]

Cô Oanh cũng ít sử dụng bột ngọt trong nấu ăn, thường dùng rau củ làm chất ngọt, như củ cải trắng nướng, hay củ sắn..) hoặc hầm xương để tôm khô hay khô mực nướng...
Khi cần nêm bột ngọt thì chỉ để sau khi nấu chín thức ăn, những khi đi ăn bên ngoài nếu có nhiều bột ngọt trong thức ăn cô đã bị buồn nôn, thế là ko dám trở lại lần hai.Hiện nay VN đang dùng bột nêm thay thế xương hầm, nhưng khi để vào nồi canh thì sôi lên ko biết hoá chất gì mà lạ thế nên cũng hơi ngán ngại trong nấu món ăn cho gia đình.