TƯƠNG ỚT ?...

[dieuquang]

Bây giờ vì lợi nhuận với sự tiếp tay cung cấp hóa chất độc hại gốc xuất sứ từ anh Tàu nên ta giết ta. Dq nhớ ngày trước giải phóng làm ở Đà Nẳng (cửa phía Tây của phi trường là thốn Phước Tường huyện Hòa Vang ĐaNang: thôn làng nghề Ớt khô, Tương ớt cung cấp tận Sgn.mỗi khi đi ngang người Nam chỉ ngửi mùi là sặc nhảy mủi ngay. Nhà nào làm : Ớt chất đống cao như dân miền Tây chất rơm vậy đó > phương pháp chế biến dù thủ công nhưng so với bây giờ thì ngày ấy an toàn và ớt thật ( dỉ nhiên pha chế có thêm một ít nguyên liệu nhưng để lâu tối đa 3 tháng là phải bỏ vì không xài hóa chất), dq có dịp quan sát công đoạn làm phải nói là nghề làm tương ớt đúng nghĩa chứ không phải hương vị, bột , chất chống mốc hư...vv. Thử hỏi làm như xưa mà giá thành phẩm tương ớt rẻ như hiện tại( khi so với ớt tươi bán kg) thì chì còn nước bán nhà thôi> gian dối là trên hết !!!